"初见刘银祥，他正在地头观察鸡头米的长势，天空突然下起雷阵雨，他顾不上躲雨，双腿在水塘里趟行，不时用手将水下的鸡头米提上水面，查看果实成熟的情况。汗水夹杂着雨水，黝黑的脸庞在满塘碧叶的衬托下，泛着一丝绿光。

种了几年水稻，刘银祥发现传统农作物已逐渐趋于饱和状态，水稻种植已失去优势，他开始思考种植转型的问题。一次偶然的机会，刘银祥得知朋友在苏州种植鸡头米致了富，他了解到，鸡头米学名芡实，是一年生的水生植物。

分为南芡、北芡两种，北芡为野生品种，目前种植的多为南芡。芡实的产量不高，一亩地35公斤左右，但药用性和营养价值高，每公斤能卖到200元钱。除去成本，每亩纯效益能达4000多元。

前年，刘银祥第一次在苗田种下芡实种子，自己尝试育种。看着一株株小苗在试验田里茁壮成长，刘银祥悬在半空的心慢慢放了下来。这期间遇到很多棘手的问题，他都靠着在部队培养的那股永不服输的精神，上网查找、请教朋友，慢慢扛了过来。第一年，他赚了3万多元。

尝到甜头后，去年刘银祥将种植面积扩大到了60亩，除去成本纯利润达到了25万元。今年刘银祥又将种植面积扩大到80亩。眼看芡实就快进入成熟期，长势喜人，刘银祥初步估算了一下，不出意外今年的纯收入有望突破30万元。"